Forskningens Døgn SDU er tilbage fra sommerferie. Det var herligt. Og vi håber også, at I alle sammen har haft en god ferie.

Mange af os har været i vandet inden for de sidste uger og mødt vandmænd. Dem bryder man sig normalt ikke så meget om, men Mie Thorborg Pedersen, der er gastrofysiker på SDU, har udviklet en ny metode til at tørre vandmænd, så de bliver til en sprød og lækker delikatesse.